ロザージュ　２月限定“真っ赤なハート”スイーツ【公式】箱根・芦ノ湖山のホテル

レストラン 2018.02.01

ロザージュ　２月限定“真っ赤なハート”スイーツ

こんにちは、サロン･ド･テ　ロザージュでございます。
また雪予報が出ていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？？
前回は、芦ノ湖も大雪に見舞われました。
風も強く吹雪で、対岸まで見通しが利かず世界は真っ白・・・スタッフが雪かき要員になった１日でした。
道路上で動けなくなった車も数台みかけましたし、雪解け水が凍っている箇所もございますので、お車でお越しの際は充分お気を付けくださいね！

まだまだ寒いですが本日は、春の訪れが楽しみなデザートの紹介です！

クールローズ－ Coeur Rose －

まず目に飛び込むのは、真っ赤なフランボワーズジュレをまとったハート型のスイーツ。
中は、チョコレートガナッシュ（生チョコレート）。さらにこの中には苺のムースを閉じ込めました。
中央には、雪道に残る足跡をイメージしてチョコレートで模様付け。フルーツを散りばめて。
オリーブオイルとレモンで作ったアイスクリームは大変相性がよく、レモンがさっぱりと、オリーブオイルの風味も味わいながらお召し上がりいただけます！